Factores que influyen en el rendimiento de un jamón

Factores que influyen en el rendimiento de un jamón

El jamón es un producto típico de la gastronomía española y uno de los alimentos más apreciados a nivel mundial. El rendimiento de un jamón depende de varios factores, desde la alimentación, hasta la curación y el corte. Pero, ¿qué  es el rendimiento? Este término se...
5 CURIOSIDADES SOBRE EL JAMÓN

5 CURIOSIDADES SOBRE EL JAMÓN

No es un secreto que la procedencia del jamón es el cerdo, pero todavía hay varias cosas que se nos escapan del conocimiento. Y es que, ¡hay curiosidades del jamón que no sabíamos! Varios expertos hallaron en la ciudad de Tarragona, un jamón fosilizado, por lo que...
Las etiquetas de colores del jamón ibérico

Las etiquetas de colores del jamón ibérico

 ¿Sabes diferenciar las etiquetas de colores del jamón ibérico?  Este post te damos las claves para que puedas distinguir todas las variedades de este delicioso producto. Cuando compras jamón ibérico de bellota, ¿sabes realmente lo que estás comprando? Ten en cuenta...
El mejor jamón de Navidad, ¡en Casa Verita!

El mejor jamón de Navidad, ¡en Casa Verita!

En Casa Verita tenemos muy claro que todo el mundo debe disfrutar de un buen jamón en Navidad, y por eso los tenemos para todos los gustos y todos los bolsillos. Desde el jamón de bellota ibérico 100%, la máxima calidad del mercado, hasta nuestros jamones premium, que...

Una mujer con 13.000 jamones

Reproducimos aquí el fantástico reportaje que Cosas de Comé ha hecho a Conchi Vera. ¡Esperamos que os guste tanto como a nosotros!   Conchi Vera ha conseguido convertir a Casa Verita de Arahal en una referencia a nivel andaluz en el sector del jamón cortado a...
Entrevista a Conchi Vera en Andalucía Económica

Entrevista a Conchi Vera en Andalucía Económica

Casa Verita: «Fuimos los primeros de toda Andalucía en distribuir jamón cortado a cuchillo y envasado al vacío»   Con más de 50 años de existencia, la empresa de Arahal (Sevilla) Casa Verita. Artesanos del Jamón sabe reinventarse e innovar apostando por el...